餐厅经理

6000-12000
武汉 江夏
5年
大专
3-29
职位简介
工作职责:

1. 负责对员工餐厅服务商进行日常工作监管,落实厂商供餐服务工作安排及做好协调管控,包括食品原材料、加工质量卫生、每周食谱审核、菜品价格稽核、供餐服务标准管理、厨房安全作业管理等,不断提升员工就餐品质,提升服务能力及水平;

2. 加强餐厅与就餐员工、“伙委会(员工代表组织)”的互动交流,及时处理员工的投诉及建议,持续改善就餐品质提高员工就餐满意度;

3. 负责餐厅日常运营管理及相关活动的策划及宣导,执行餐厅运营管理各项制度及指标落实;

4. 负责对厂商原料采购监管、出入库核查、各项设备使用登记记录、餐品加工程序监管稽核,供餐时段现场秩序维护管理;

5. 餐厅运营服务日常报告提报及月度费用结算;

6. 做好餐厅供应商作业规范管理,检查执行作业日志;

7. 餐厅固定资产的维护及管理,设备维护维保确保厨房及餐厅设备正常使用;

8. 餐厅水电燃气使用管理、保洁清洁维护、各周次及节日活动等安排,严格成本核算管控;

9. 餐厅动线设计完善、日常维修维保实施监管、供应商员工健康证监管办理,作业操作监管;

10. 其它餐厅事务及临时交办工作。

任职资格:

1. 统招大专以上学历,具有3年以上团膳餐厅运营管理工作经验;

2. 具有较强的沟通协调能力及应对突发问题处理的能力;

3. 具有较强工作责任感,执行力强,抗压力强;

4. 熟练掌握团膳餐饮管理的流程、标准及法规;
联系方式
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工作地址:湖北·武汉·江夏
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