厨师(会所)

8000-10000
上海 徐汇区
4年
初中
5-14
职位简介
代美通企业上海珑璟文化发展有限公司招聘
公司官网:www.meato.cn
项目简介:
美通珑璟艺术空间,打造新古典生活美学空间亦构建商业平台;为高净值人群提供艺术品收藏、交流、买卖服务;茶、禅、会、集;分享艺术精品,国学之纵深,研发艺术衍生品,传播美好品味生活方式。

一、岗位职责:
1.有较强的事业心和责任感,工作踏实认真。
2.具有良好的中餐烹饪知识,熟悉中餐菜系的制作及标准。具有两种及以上菜系(本帮,粤菜,淮扬菜为主)的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力;
3.具有良好的中餐房专业技能的能力,食品安全及卫生意识强。
4.具有研发新品的能力,成本控制能力及产品制定高效率,高标准的能力。
5.在厨师长领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式保证出品质量。
6.熟悉各种原材料的名称,产地,特点,价格,淡旺季,协助厨师长检查进货源的鲜活,质量,数量必须符合要求。时令交替时协助设计,创新烹制新菜式。
7.按厨师长分工完成各式菜品制作的任务。
8.清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生及时冷藏食品,蔬菜及剩余物品以减少浪费。

二、任职要求:
1、具有5年以上中餐制作经验,高端会所高星级酒店优先,具备独立开具菜单能力;
2、熟悉中餐文化并能独当一面,拥有相匹配的技能证书;
3、具有良好的沟通协调和团队协作能力;
4、有较强的成本控制意识,熟悉西餐会制作中式或西式点心尤佳;
5、工作态度认真严谨,有较强的组织、安排、应变和带教能力。
联系方式
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工作地址:上海市·上海·徐汇区
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